栗の渋皮煮
すっかり秋ですね。
さて、我が家では先日栗をいただきました。
栗ご飯はするとして、残り40個ほどどうしたものか…。
ということで、
一度はチャレンジしてみたい「栗の渋皮煮」に挑戦することにしました。
栗の渋皮煮は難易度が高く、手間暇かかるイメージでしたが、
レシピを見ていると、『ポイントさえ押さえれば、材料も工程自体もとてもシンプル』と。
その言葉を信じていざスタート！！
…騙されました。
少量ずつ熱湯に栗をつけて、渋皮を傷つけないよう鬼皮をむき、
重曹でゆで、アクを取り、
2つの鍋を行ったり来たりで渋みをとり、
渋皮の表面をつまようじでひたすらそうじ、
ようやく砂糖で静かにコトコト…
途中からは、ただただ渋皮の筋とりとの闘いでしたが、
「旦那さんや、母さん、父さんにも食べてもらいたいな。子供たちはまだ無理かな…」なんて考えながら、
笑顔になっている自分がいました（ちょっと怖い…）。
昔は田舎に行くと、秋祭りの季節に何も考えずパクパク食べたものですが、
おばあちゃんは誰のことを考えて作っていなのかな？なんて考えながら気持ちがホクホクです（栗だけに）。
残念ながら翌日インフルエンザに罹患して、誰にも食べてもらえず私も栗も悔しい結果になりましたが、
また来年再チャレンジです！！！！
Y.U
