最近のおすすめ≪麻辣湯≫
こんにちは！
今回は私が最近はまりにはまっている麻辣湯について紹介していきます。
まず麻辣湯（マーラータン）とは、ピリッとした辛さとしびれるような刺激が特徴の中国発祥のスープ料理です。
「麻（マー）」は山椒のしびれる辛さ、「辣（ラー）」は唐辛子の辛さを意味していて、この2つが合わさった独特の味が魅力です。
もともとは四川省の料理で、現地では屋台や専門店でよく食べられているみたいです。
スープは唐辛子・花椒（ホアジャオ）・にんにくなどで作る辛くてコクのある味で、好きな具材（春雨、野菜、肉、豆腐、きのこなど）を自分で自由に選んで、その場でスープに入れて煮てもらう形式が多いです。
日本でいうと「辛い鍋＋ラーメンの中間」みたいなイメージが近いかと思います。
最近は日本でも非常に人気が高くインスタントのものが発売されたり、専門店が増えてきたりしています。
そんな麻辣湯ですが岡山市内でも専門店が増えてきており気軽に食べられるようになってきているので、私が食べたことのあるお店の中で過去1番美味しかったおすすめのお店を紹介します。
岡山市北区京町にある「二子麻辣湯（Nikoマーラータン）」です。
元々は本格的な中華料理のお店だったらしいのですが、今は麻辣湯専門店として大人気となり、今年の３月には倉敷にも店舗をオープンしています。
店内に入ったらまずはボウルとトングをもって入れる具材を選んでいきます。
定番の野菜やお肉、きのこ類もたくさんあるのですが、私のおすすめはブンモジャというトッポギのようなお餅です。
スープや麺も色々な種類から選べるのですが、辛いものがお好きな方はぜひ中辛以上がおすすめです！
辛いものが苦手な方でも辛くないスープもあるのでぜひ食べてみてください～
A.T
